Menu
Antipasti
- Skærebræt Santo Padre - Tagliere Santo PadreMildMejeriprodukterGlutenJordnød
+3
Træ-nød, Æg og SulfitterKødpålæg og ost - grøntsager22,00 € - Udvalg af oste - Selezione di FormaggiMildMejeriprodukterÆgJordnød
+1
Træ-nødVegetarisk
14,00 € - Skærebræt med kødpålæg - Tagliere di SalumiMildTræ-nødJordnødGluten
+2
Mejeriprodukter og Sennep15,00 € - Parmaskinke DOCG - Prosciutto crudo di Parma DOCGSulfittermodnet i 24 måneder13,00 €
- Mozzarella di Bufala Campana DOCPorzione da 125g6,00 €
- Bruschetta med tomat - Bruschetta al PomodoroGlutenTræ-nødHvedeSesamMed ekstra jomfruolivenolie og hvidløg7,00 €
- Mix af bruschetta Santo PadreHvedeTræ-nødGlutenMejeriprodukter
+3
Sennep, Sulfitter og JordnødLardo di Colonnata, porcini, datterini og bufala12,50 € - Pesto & MortadellaRistet brød, hjemmelavet basilikumpesto, Mortadella Bologna IGP og citronskal for et uventet strejf af friskhed. Den italienske aperitif par excellence.11,00 €
- Trippa alla Romana (romersk trippa)MediumSelleriMejeriprodukterSulfitter
+1
ÆgMed frisk mynte13,00 € - CapreseMejeriprodukterSulfitterOgonetomato med buffalomozzarella fra Fondi
Vegetarisk
13,00 € Sæson
Skinke og melon - Prosciutto e MeloneRå parmaskinke og frisk melon fra lokalområdet. Enkelt, friskt, perfekt.15,00 €- Focaccia med rosmarinGlutenTræ-nødHvede
Vegetarisk
Vegansk
7,00 € - Pane Gluten Free3,00 €
- Bønner med svær - Fagioli con le coticheSelleriSulfitterGluten10,50 €
- Uovo al tartufo nero15,00 €
Primi
- Spaghettoni, Hellige Fader - Spaghettoni Santo PadreMildSulfitterGlutenHvedeFriske cherrytomater, gule-grønne-røde
Vegetarisk
Vegansk
14,50 € - Rigatoni alla CarbonaraÆgMejeriprodukterGlutenSulfitterMed sprød bacon, pecorino romano DOP og friske æg14,00 €
- Tonnarelli med ost og peber - Tonnarelli Cacio e PepeMildGlutenMejeriprodukterSulfitter
+2
Æg og Hvedemed Pecorino Romano DOP og sort peberVegetarisk
13,00 € - Mezze Maniche/Bucatini all’AmatricianaGlutenMejeriprodukterSulfitterHvede
+2
Selleri og Træ-nødMed tomat, sprød guanciale, pecorino romano DOP, Sichuan-peber14,00 € - Mezze maniche à la GriciaSulfitterMejeriprodukterGlutenHvedemed sprød guanciale, Pecorino Romano DOP og 4 slags peber – efter ønske Sichuan-peber13,00 €
Hjemmelavet
Fettuccine AlfredoMejeriprodukterGlutenÆgSulfitterBeppino Occelli smør og 30 måneder gammel parmesanostVegetarisk
17,50 €- Spaghettoni med oksekødssauce - Spaghettoni al sugo di codaSelleriSulfitterGlutenJordnød
+2
Træ-nød og Mejeriprodukteroksehaler eller alternativt kalvehaler serveret med grøntsager16,50 € Hjemmelavet
Ravioli med ricotta og spinat - Ravioli Ricotta e SpinaciMejeriprodukterÆgGlutenSulfitter+2
Træ-nød og Hvedemed smør og salvie18,50 €- Lasagne alla BologneseSelleriSulfitterTræ-nødMejeriprodukter
+3
Gluten, Æg og Hvedelag af frisk ægpasta, krydret med klassisk bolognese-ragù, bechamelsauce og revet ost16,00 € - Spaghettone med kødboller - Spaghettone al Sugo polpetteSelleriSulfitterMejeriprodukterGluten
+3
Træ-nød, Æg og Hvedemed bedstemors frikadeller15,50 € - Rigatoni med kalvekalv - Rigatoni con la pajata di vitellaMejeriprodukterGlutenSulfitterSelleri
+1
Hvedetyndtarmen fra en malkekalv14,00 € Hjemmelavet
Kartoffelgnocchi - Gnocchi di patateSulfitterGlutenHvedeMejeriprodukter+1
Ægkrydret med ragù, ost og peber, smør og salvie15,00 €- Penne all’arrabbiataRibbet penne, tomatsauce fra vores egne marker, hvidløg, frisk chilipeber og persille13,00 €
- Spaghetti alla chitarra med sort trøffel - Spaghetti al Tartufo NeroFrisk ægpasta, presset gennem bronzestøbte forme, vendt i smør fra bjergmejerier og 30 måneder gammel Parmigiano Reggiano. Serveres ved bordet med skiver af frisk, eksklusiv sort trøffel.21,00 €
- Romersk tris (enkeltretters menu) (min. 2 personer) - Tris pastaMediumGlutenMejeriprodukterÆg
+2
Hvede og Træ-nødEn rejse gennem hovedstadens autentiske smagsoplevelser: Rigatoni alla Carbonara (økologisk æg og guanciale), Mezze Maniche all'Amatriciana (tomat og pecorino) og Tonnarelli Cacio e Pepe. En enkelt ret til dem, der ikke kan vælge22,00 € - Risotto med porcini-svampeSulfitterTræ-nødCarnaroli-ris, lokale porcini-svampe, klassisk cremet tilberedning med smør og Parmigiano Reggiano, frisk persille.
Vegetarisk
Vegansk
19,50 € - Risotto med 4 slags peber, lime og pecorino. - Risotto 4 pepi lime e pecorinoMediumTræ-nødCarnaroli-ris, en blanding af peberkorn ristet i morter, limeskal og Pecorino Romano. Pyntet med sprøde engelstrå
Vegansk
17,50 € - Tortelliniin brodo o pomodoro16,00 €
- Suppe - ZuppaSelleriSulfitterTræ-nødHvedegrøntsagsminestrone
Vegansk
Vegetarisk
13,00 € - Glutenfri pasta - Pasta senza glutinekrydderier efter ønske15,00 €
Fiskeretter
- Bruschettone med ansjos og fransk smør - Bruschettone con alici e burroSkive hjemmebagt brød, pisket smør fra bjergmejeriet og fileter af ansjoser fra Cantabriske Hav. Pyntet med revet citronskal for et strejf af friskhed13,00 €
- Spaghettone med skaldyr - Spaghettone allo scogliopasta med skaldyr og friske tomater23,00 €
- Spaghetti med muslinger - Spaghetto VongoleMediumFiskHvedeBløddyrSpaghetti af hård hvedemel, friske muslinger, hvidløg, ekstra jomfruolivenolie, chilipeber og persille. Havets smag på tallerkenen.21,00 €
- Spaghettone med hummer - Spaghettone con asticemindst to personer29,50 €
- Risotto Limone, Fagiolini e Tartare di GamberiRiso Carnaroli mantecato all'olio, con fagiolini croccanti, zeste di limone e tartare di gambero rosa26,50 €
- Filet af fisk i ovnen - Filetto di pesceGuldfiskfilet (eller pighvar) bagt i en skorpe af gyldne kartofler med rosmarin eller bagt i en skorpe af julienne-skårne courgetter og citronskal26,00 €
- Risotto med fisk og skaldyr (mindst til to personer) - Risotto alla pescatoraMildFiskBløddyrCarnaroli-ris, simret i hvidvin og rørt med en fyldig soffritto af skaldyr: muslinger, venusmuslinger, blæksprutter og rejer, bundet sammen med en delikat fiskebouillon med duft af frisk persille.26,00 €
Le nostre Pizze
Il nostro impasto è preparato con farine macinate a pietra, lievitato naturalmente per 48 ore per garantirvi la massima leggerezza e digeribilità.
- Margherita-pizzaSulfitterSelleriMejeriprodukterGluten
+3
Træ-nød, Hvede og Ægmed tomat og mozzarella12,00 € - Rød pizza - Pizza rossaGlutenSulfitterSelleriTræ-nødmed tomatsauce, mulighed for at tilføje ingredienser efter ønske (+3 euro)
Vegetarisk
Vegansk
10,00 € - Vegetarisk hvid pizza - Pizza bianca vegetarinamed mozzarella og grillede grøntsager13,50 €
- Pizza med mortadella og pistacienødderFiordilatte-bund, Mortadella Bologna IGP (ikke stegt) og hakkede ristede pistacienødder.13,00 €
- Pizza med tun og løg - Pizza tonno e cipollaSan Marzano-tomater (BOB), fiordilatte, tunfileter i olivenolie og rødløg14,00 €
- Pizza med fire slags ost - Pizza quattro formaggiHvid bund med fiordilatte, mild Gorgonzola DOP, flager af Grana Padano Riserva og Pecorino Romano med sort skorpe.14,00 €
- Pizza med pålæg - Pizza con salumiHvid bund med buffalo-mozzarella, pyntet med en trio af delikatesser: råskåret skinke, lardo og stærk salami16,00 €
- Pizza med porcini-svampe - Pizza funghi porciniHvedeGlutenMejeriprodukterEn base af fiordilatte-ost og udvalgte porcini-svampe, sauteret på panden med hvidløg, olie og et strejf af frisk persille.16,00 €
Secondi
- Saltimbocca alla RomanaMejeriprodukterGlutenÆgHvede
+2
Træ-nød og Sulfitterkalvekød, smør, rå skinke og salvie17,50 € - Coda alla VaccinaraSelleriSulfitterTræ-nødkalvekød med tomat16,50 €
- Kødboller med sovs - PolpetteSelleriSulfitterMejeriprodukterÆg
+1
Glutenbedstemors sauce14,00 € - Kylling på romersk vis - Pollo alla RomanaSelleriSulfitterTræ-nødmed peberfrugter15,50 €
- Grillet kyllingelår - Coscio di PolloSulfitterserveret med bagte kartofler15,50 €
- Aubergineparmigiana - Parmigiana di melanzaneMejeriprodukterGlutenSulfittermed tomatsauce, mozzarella og 24 måneder gammel parmigiano reggiano
Vegetarisk
15,00 € - Kyllingesalat - Insalata di PolloSelleriSennepTræ-nødJordnød
+1
ÆgRomersalat, strimler af stegt kylling, sprøde brødskiver og flager af Pecorino DOP. Serveres med vores hjemmelavede Caesar-sauce.15,00 € - Middelhavssalat med tunfisk - Insalata tonnoFiskSennepJordnødFørsteklasses tunfileter serveret på et leje af frisk salatblanding med cherrytomater, taggiasca-oliven, kapers fra Pantelleria og marineret rødløg fra Tropea. Serveres med crostoni af hjemmebagt brød.15,00 €
- Kalvekødspajata - Pajatatyndtarmen fra en malkekalv med sovs15,00 €
Fra vores menu (ingen aktive The Fork-tilbud)
- Oksekød i skiver - Tagliata di manzogrillet 300 g27,50 €
- Fiorentina700/800 g64,00 €
- Oksefilet - Filettogrillet 300 g30,50 €
- Oksefilet i svækkeskorpe af Colonnata IGP - Filetto con lardoSulfitterSesam"Hjerte af nationalt oksekød (250 g), indpakket i tynde lag Lardo di Colonnata IGP, modnet i marmorskåle. Grillet og færdigstegt i ovnen, så fedtet smelter blidt sammen med kødet. Serveres med Maldon-salt."35,50 €
- Oksefilet - Filetto porciniMejeriprodukterGlutenSesamSulfitter
+1
Sennepmed porcini-svampe 300 g35,50 € - Abbacchio Romano IGP i ovnen med nye kartoflerLammekølle med krydderier fra Lazio (rosmarin, hvidløg og salvie). Passer perfekt til en Cesanese del Piglio DOCG-vin.19,50 €
- Vores scottaditoRomerske lammekoteletter marineret med ekstra jomfruolivenolie, sort peber og rosmarin, grillet på høj varme. Anbefales at spise med det samme... og med fingrene!24,00 €
- Oksekødstatar med kniv - Tartare di ManzoHåndpisket for at bevare blødheden, krydret med ekstra jomfruolie, fleur de sel og sort peber. Serveres med varme brødskiver.22,00 €
- Tartar-duo: "Tropisk og traditionel"SennepSojaTræ-nødLupinTo varianter af finhakket oksekød: en frisk version med passionsfrugt og mynte, og den klassiske version med ekstra jomfruolivenolie og saltflager. Serveres med varme crostini.26,00 €
Contorni
- Bagt kartofler - Patate al Forno
Vegansk
Vegetarisk
6,00 € - Cikoria RipassataMediummed olie, hvidløg og chilipeber
Vegetarisk
Vegansk
7,00 € - Cicoria All’Agromed olie, citron
Vegetarisk
Vegansk
6,00 € - Grøn salat - Insalata verdeSulfittergrøntsager
Vegansk
Vegetarisk
6,00 € - Grillede grøntsager - Verdure grigliateSulfitterTræ-nødSelleriauberginer, peberfrugter og courgetter
Vegetarisk
Vegansk
8,00 € - Savoykål, ansjoser og ekstra jomfruolivenolie - Verzahakket ansjos i olie og flager af salt8,00 €
- Focaccia med rosmarinGlutenHvede7,00 €
Sæson
Artiskok på romersk vis - Carciofo alla romanaMildSelleristegt i ekstra jomfruolie, hvidvin og mynteVegetarisk
Vegansk
9,00 €- Grønne bønner med citron - FagioliniBlancherede grønne bønner, serveret kolde eller lunkne med en emulsion af ekstra jomfruolivenolie og frisk citronsaft.8,00 €
Dolci
Hjemmelavet
TiramisuMejeriprodukterÆgGlutenTræ-nødmed hjemmelavede ladyfingersVegetarisk
8,50 €Hjemmelavet
Surkirsebærtærte - Crostata di viscioleÆgMejeriprodukterJordnødTræ-nød+2
Sulfitter og Gluten7,00 €Hjemmelavet
Vinkager og tozzetti - Ciambelline al vino e tozzettiMejeriprodukterGlutenÆgJordnød+3
Træ-nød, Hvede og Sulfitter5,00 €Hjemmelavet
Varm kage med blød kerne - Tortino al cuore caldoMejeriprodukterGlutenHvedeSulfitter+1
Træ-nødmed mørk chokolade 70 %8,00 €Hjemmelavet
Panna cottaMejeriprodukterÆgSulfitterTræ-nødbær, chokolade, karamelVegetarisk
6,50 €Hjemmelavet
Crema catalanaÆgMejeriprodukterGlutenclassico dessert al cucchiaio spagnolo a base di crema pasticcera aromatizzata con agrumi e cannella, sormontata da una caratteristica crosta di zucchero caramellato8,00 €- Den traditionelle napolitanske pastieraDet søde symbol på påsken i Napoli. En sprød smørdej, der omslutter en cremet fyldning af ricotta lavet på komælk og kogte hvedekerner, duftende af naturlig appelsinblomstessens og beriget med kandiseret appelsin- og cedertræsskal.8,00 €
- Pizza med NutellaDen perfekte søde afslutning på en hyggelig aften i godt selskab.9,50 €
Hjemmelavet
Den lille konditori i huset - Piccola Pasticceria di CasaMejeriprodukterÆgLupinGluten+2
Jordnød og Træ-nødUdvalg af håndlavede kager tilberedt med lokale meltyper og smør fra alperne. Hjemmelavede med økologiske og sæsonbestemte ingredienser.6,00 €Sæson
Sæsonens frugt - Frutta di stagioneananas/melon/æbler8,00 €- Trøffel-is - Tartufo gelatoMejeriprodukterTræ-nødHvid kaffe – Lakrids – Mørk chokolade – Pistacie8,00 €
Fødevareallergier og intolerancer
Nedenfor finder du en liste over allergener, der kan forekomme i vores menuer. Disse er angivet ved siden af titlen på hver ret, hvis der er nogen.
Mejeriprodukter
Gluten
Jordnød
Træ-nød
Æg
Sulfitter
Sennep
Selleri
Hvede
Sesam
Lupin
Fisk
Soja
Bløddyr