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Antipasti
- Tagliere Santo Padreマイルド乳製品グルテンピーナッツ
+3
木の実、卵、亜硫酸塩冷たい肉 - チーズ - 野菜€22.00 - チーズ・セレクション - Selezione di Formaggiマイルド乳製品卵ピーナッツ
+1
木の実ベジタリアン
€14.00 - シャルキュトリー・ボード - Tagliere di Salumiマイルド木の実ピーナッツグルテン
+2
乳製品、マスタード€15.00 - プロシュート・クルード・ディ・パルマ DOCG - Prosciutto crudo亜硫酸塩24ヶ月齢€13.00
- Mozzarella di Bufala Campana DOCPorzione da 125g€6.00
- トマトのブルスケッタ - Bruschetta al Pomodoroグルテン木の実小麦セサミEVOオイルとガーリック入り€7.00
- ブルスケッテ・サント・パードレのミックス - Mix di Bruschette Santo Padre小麦木の実グルテン乳製品
+3
マスタード、亜硫酸塩、ピーナッツラルド・ディ・コロンナータ、ポルチーニ茸、デーツ、水牛€12.50 - ペスト＆モルタッツァ- Pesto & Mortazza香ばしく焼いたパン、自家製バジルペスト、ボローニャIGP認定モルタデッラ、そして意外な爽やかさを添えるレモンの皮。まさにイタリアのアペリティフの代名詞です。€11.00
- ローマ風トリッパ - Trippa alla Romanaミディアムセロリ乳製品亜硫酸塩
+1
卵フレッシュミント添え€13.00 - カプレーゼ - Caprese乳製品亜硫酸塩フォンディ産水牛のモッツァレラとクオーレ・ディ・ブエ・トマト
ベジタリアン
€13.00 季節限定
生ハムとメロン - Prosciutto e Meloneパルマ産生ハムと地元産の新鮮なメロン。シンプルで、新鮮、そして完璧。€15.00- ローズマリー・フォカッチャ - Focaccia al rosmarinoグルテン木の実小麦
ベジタリアン
ヴィーガン
€7.00 - Pane Gluten Free€3.00
- コチチェ入り豆 - Fagioli con le Coticheセロリ亜硫酸塩グルテン€10.50
- 黒トリュフの卵 - Uovo al tartufo nero€15.00
Primi
- スパゲットーニ・サント・パードレ - Spaghettoni Santo Padreマイルド亜硫酸塩グルテン小麦新鮮なチェリートマト、黄緑赤色
ベジタリアン
ヴィーガン
€14.50 - リガトーニ・アッラ・カルボナーラ - Rigatoni alla Carbonara卵乳製品グルテン亜硫酸塩カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノDOP、新鮮な卵添え€14.00
- トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ - Tonnarelli Cacio e Pepeマイルドグルテン乳製品亜硫酸塩
+2
卵、小麦ペコリーノ・ロマーノ・ドップと黒胡椒風味ベジタリアン
€13.00 - メッゼ・マニチェ・アッラ・アマトリチャーナ - Mezze Maniche all’Amatricianaグルテン乳製品亜硫酸塩小麦
+2
セロリ、木の実トマト、カリカリベーコン、ペコリーノ・ロマーノDOP、四川山椒入り€14.00 - メッゼ・マニッシュ・アッラ・グリシア - Mezze maniche alla Gricia亜硫酸塩乳製品グルテン小麦カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ・ドップ、四川山椒添え€13.00
ホームメイド
フェットチーネ・アルフレッド - Fettuccine Alfredo乳製品グルテン卵亜硫酸塩ベッピーノ・オチェッリ・バターと30ヶ月熟成パルメザンチーズベジタリアン
€17.50- テールソースのスパゲットーニ - Spaghettoni al sugo di codaセロリ亜硫酸塩グルテンピーナッツ
+2
木の実、乳製品オックステール、または子牛のテール、野菜添え€16.50 ホームメイド
リコッタとほうれん草のラビオリ - Ravioli Ricotta e Spinaci乳製品卵グルテン亜硫酸塩+2
木の実、小麦バターとセージ風味€18.50- ラザニア・アッラ・ボロネーゼ - Lasagna alla Bologneseセロリ亜硫酸塩木の実乳製品
+3
グルテン、卵、小麦何層にも重ねた生卵のパスタに、クラシックなボロネーゼソース、ベシャメル、おろしチーズをトッピング。€16.00 - ミートボールソースのスパゲットーネ - Spaghettone al Sugo polpetteセロリ亜硫酸塩乳製品グルテン
+3
木の実、卵、小麦おばあちゃんのミートボール€15.50 - 仔牛のパジャータのリガトーニ - Rigatoni con la pajata di vitella乳製品グルテン亜硫酸塩セロリ
+1
小麦子牛の小腸€14.00 ホームメイド
ジャガイモ団子 - Gnocchi di patate亜硫酸塩グルテン小麦乳製品+1
卵ラグー、チーズと胡椒、バターとセージで味付けした€15.00- ペンネ・アラッビアータ - Penne all'arrabbiataペンネ・リガート、地元産のトマトソース、ニンニク、生唐辛子、パセリ€13.00
- 黒トリュフのスパゲッティ・アッラ・キタラ - Spaghetti al Tartufo Neroブロンズダイスで引き伸ばした生卵パスタに、山岳地帯のバターと熟成30ヶ月のパルミジャーノ・レッジャーノを絡めました。仕上げに、新鮮な高級黒トリュフの薄切りをテーブルで添えます。€21.00
- トリス・ロマーノ（ワンプレート料理）（2名様以上）- Tris pastaミディアムグルテン乳製品卵
+2
小麦、木の実首都の本場の味をめぐる旅：リガトーニ・アッラ・カルボナーラ（有機卵とグアンチャーレ）、メッツェ・マニケ・アッラ・アマトリチャーナ（トマトとペコリーノ）、そしてトンナレッリ・カチョ・エ・ペペ。 どれを選べばいいか迷ってしまう方へ、一皿で楽しめるメニュー€22.00 - ポルチーニ茸のリゾット - Risotto funghi porcini亜硫酸塩木の実カルナローリ米、地元産のポルチーニ茸、バターとパルミジャーノ・レッジャーノを使った伝統的なクリームソース、新鮮なパセリ。
ベジタリアン
ヴィーガン
€19.50 - ライムとペコリーノチーズの4種の胡椒リゾット。- Risotto 4 pepi lime e pecorinoミディアム木の実カルナローリ米、すり鉢で焙煎した胡椒のミックス、ライムの皮、ペコリーノ・ロマーノ。カリッとしたエンジェロ・フィリをトッピング
ヴィーガン
€17.50 - トルテッリーニ - Tortelliniスープまたはトマト€16.00
- スープ Zuppaセロリ亜硫酸塩木の実小麦野菜スープ - minestrone
ヴィーガン
ベジタリアン
€13.00 - グルテンフリーパスタ - Pasta senza glutineお好みで調味料€15.00
魚料理
- アンチョビとフレンチバターをのせたブルスケッタ - Bruschettone con alici e burro手作りのパンに、山小屋で搾ったバターをのせ、カンタブリア海産のアンチョビのフィレを添えました。爽やかな風味を添えるために、すりおろしたレモンの皮をトッピングしています€13.00
- スパゲッティーネ・アッロ・スコッジョ - Spaghettone allo scoglioパスタとシーフードのフレッシュトマトソース€23.00
- アサリのスパゲッティ - Spaghetto Vongoleミディアム魚類小麦軟体動物デュラム小麦のスパゲッティ、新鮮なアサリ、ニンニク、エキストラバージンオリーブオイル、唐辛子、パセリ。一皿に詰まった海の味。€21.00
- ロブスターのスパゲッティーネ - Spaghettone con astice最低2名€29.50
- Risotto Limone, Fagiolini e Tartare di GamberiRiso Carnaroli mantecato all'olio, con fagiolini croccanti, zeste di limone e tartare di gambero rosa€26.50
- オーブン焼きの魚のフィレ - Filetto di pesceローズマリー風味の黄金色に焼いたジャガイモのクラストをまとった、オーブン焼きのタイ（またはヒラメ）のフィレ、または 千切りにしたズッキーニとレモンの皮のクラストをまとったオーブン焼き€26.00
- シーフードリゾット（2人分以上） - Risotto alla pescatoraマイルド魚類軟体動物カルナローリ米を白ワインで煮込み、ムール貝、アサリ、イカ、エビをたっぷり使った濃厚なシーフードソフリットを混ぜ合わせ、新鮮なパセリの香りが漂う繊細な魚介のブイヨンで仕上げた一品。€26.00
Le nostre Pizze
Il nostro impasto è preparato con farine macinate a pietra, lievitato naturalmente per 48 ore per garantirvi la massima leggerezza e digeribilità.
- ピッツァ・マルゲリータ- Pizza Margherita亜硫酸塩セロリ乳製品グルテン
+3
木の実、小麦、卵トマトとモッツァレラ€12.00 - 赤いピザ - Pizza rossaグルテン亜硫酸塩セロリ木の実トマトソース付き、ご希望により追加食材を追加可能（+3ユーロ）
ベジタリアン
ヴィーガン
€10.00 - ベジタリアンホワイトピザ . Pizza bianca vegetarinaモッツァレラチーズとグリル野菜を添えて€13.50
- モルタッツァとピスタチオのピザ - Pizza Mortazza & Pistacchioフィオルディラッテベースに、ボローニャIGPモルタデッラ（加熱処理なし）とローストしたピスタチオの刻みをトッピング。€13.00
- ツナと玉ねぎのピザ - Pizza tonno e cipollaサン・マルツァーノDOPトマト、フィオルディラッテ、オリーブオイル漬けのマグロのフィレ、赤玉ねぎ€14.00
- 4種のチーズピザ - Pizza quattro formaggi白いピザ生地にフィオルディラッテ、マイルドなゴルゴンゾーラDOP、グラナ・パダーノ・リゼルヴァの削りチーズ、そして黒い皮のペコリーノ・ロマーノをトッピング。€14.00
- サラミのピザ - Pizza con salumi白いピザ生地にバッファローモッツァレラをのせ、仕上げに3種の逸品――生ハム、ラルド、ピリ辛サラミ――をトッピングしました€16.00
- ポルチーニ茸のピザ - Pizza funghi porcini小麦グルテン乳製品フィオルディラッテをベースに、厳選したポルチーニ茸を、ニンニク、オリーブオイル、そして新鮮なパセリを少々加えてフライパンで炒めました。€16.00
Secondi
- サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ - Saltimbocca alla Romana乳製品グルテン卵小麦
+2
木の実、亜硫酸塩仔牛肉、バター、ハム、セージ€17.50 - コーダ・アッラ・ヴァチナーラ - Coda alla Vaccinaraセロリ亜硫酸塩木の実仔牛肉のトマト煮€16.50
- ミートボールのソース煮 - Polpette al Sugoセロリ亜硫酸塩乳製品卵
+1
グルテン祖母のソース€14.00 - チキンのローマ風 - Pollo alla Romanaセロリ亜硫酸塩木の実コン・ペペローニ€15.50
- チキンレッグのグリル - Coscio di Pollo alla griglia亜硫酸塩ベイクドポテト添え€15.50
- ナスのパルミジャーナ - Parmigiana乳製品グルテン亜硫酸塩トマトソース、モッツァレラチーズ、24ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ
ベジタリアン
€15.00 - チキンサラダ - Insalata di Polloセロリマスタード木の実ピーナッツ
+1
卵ロメインレタスの芯、ローストチキンの細切り、カリッとしたパンに、DOP認定ペコリーノチーズの薄切りをのせました。当店特製のシーザーソースを添えて。€15.00 - ツナ入り地中海風サラダ - Insalata tonno魚類マスタードピーナッツ厳選されたマグロのフィレを、新鮮なミックスサラダの上に盛り付け、ミニトマト、タッジャスカオリーブ、パンテレリア産ケッパー、マリネしたトロペア産赤玉ねぎを添えました。自家製パンのクルストンを添えてお召し上がりください。€15.00
- 仔牛のパジャータ - Pajata di Vitella子牛の小腸の肉汁漬け€15.00
当店のグリルメニューより（The Forkのプロモーションは適用されません）
- 牛肉スライス - Tagliata di manzoグリル 300g€27.50
- フィオレンティーナ - Fiorentina700/800グラム€64.00
- 牛フィレ - Filetto di manzoグリル 300g€30.50
- コロナータIGP産ラードの衣をまとった牛フィレ肉 - Filetto con lardo亜硫酸塩セサミ国産牛フィレ肉の芯（250g）を、大理石の窪みで熟成させたIGP認定のコロンナータ産ラードの薄い薄切りに包み込みました。グリルで焼き、オーブンで仕上げることにより、ラードが肉に優しく溶け込みます。マルドン塩を添えてお召し上がりください。€35.50
- 牛フィレ - Filetto di manzo porcini乳製品グルテンセサミ亜硫酸塩
+1
マスタードポルチーニ茸入り* 300gr€35.50 - ローマ産IGP子羊のオーブン焼き 新じゃが添え - Abbacchioラツィオ州の香辛料（ローズマリー、ニンニク、セージ）を添えた子羊の腿肉。ピリオ産チェザーネーゼDOCGワインと完璧に調和します。€19.50
- 私たちの指焼き - Scottaditoローマ産子羊のスペアリブをエキストラバージンオリーブオイル、黒胡椒、ローズマリーでマリネし、強火でグリル。すぐに食べることをお勧めします…指で！€24.00
- ナイフで刻んだ牛肉のタルタル - Tartare di Manzo手打ちで柔らかさを保ち、エキストラバージンオリーブオイル、フィオル・ディ・セール、黒胡椒で味付け。温かいパンのクルスティニを添えて。€22.00
- タルタルの2種盛り「トロピコとトラディツィオーネ.」-マスタード大豆木の実ルピナス包丁で叩いた上質な牛肉の2種類のバリエーション：パッションフルーツとミントを添えたフレッシュな一品と、エキストラバージンオリーブオイルと塩の粒を添えたクラシックな一品。温かいクルストニを添えてお召し上がりください。€26.00
Contorni
- ベークド・ポテト - Patate al Forno
ヴィーガン
ベジタリアン
€6.00 - チコリのソテー - Cicoria Ripassataミディアムオイル、ニンニク、唐辛子入り
ベジタリアン
ヴィーガン
€7.00 - チコリ・アラグロ - Cicoria All’Agroオイル、レモン
ベジタリアン
ヴィーガン
€6.00 - インサラータ・ヴェルデ - Insalata verde亜硫酸塩野菜
ヴィーガン
ベジタリアン
€6.00 - 焼き野菜 - Verdure grigliate亜硫酸塩木の実セロリナス、ピーマン、コートレット
ベジタリアン
ヴィーガン
€8.00 - サボイキャベツ、アンチョビ、エキストラバージンオリーブオイル - Verzaオイル漬けアンチョビのペーストとフレーク状の塩€8.00
- ローズマリーのフォカッチャ- Focacciaグルテン小麦€7.00
季節限定
ローマ風アーティチョーク - Carciofo alla romanaマイルドセロリエボ・オイル・白ワイン・ミント煮込みベジタリアン
ヴィーガン
€9.00- レモン風味のインゲン - Fagioliniさっと茹でたインゲン豆を、冷たく、あるいはぬるま湯の状態で、エキストラバージンオリーブオイルと絞りたてのレモン汁を混ぜたドレッシングをかけてお召し上がりください。€8.00
Dolci
ホームメイド
ティラミス - Tiramisù乳製品卵グルテン木の実自家製レディフィンガー添えベジタリアン
€8.50ホームメイド
本日のタルト - Crostata del giorno卵乳製品ピーナッツ木の実+2
亜硫酸塩、グルテン€7.00ホームメイド
ワインドーナツとトゼッティ - Ciambelline al vino e tozzetti乳製品グルテン卵ピーナッツ+3
木の実、小麦、亜硫酸塩€5.00ホームメイド
心温まるパイ - Tortino al cuore caldo乳製品グルテン小麦亜硫酸塩+1
木の実70％ダークチョコレート€8.00ホームメイド
パンナコッタ - Pannacotta乳製品卵亜硫酸塩木の実ベリー, チョコレート, キャラメルベジタリアン
€6.50ホームメイド
カタロニア・クリーム - Crema catalana卵乳製品グルテン柑橘類とシナモンで味付けされたカスタードに、キャラメリゼした砂糖のクラストをトッピングした、スペインの伝統的なスプーンデザート。€8.00- 伝統的なナポリ風パステイラ - pastieraナポリのイースターを象徴するスイーツ。バターをたっぷり使ったサクサクのショートブレッド生地の中に、牛乳で作ったリコッタチーズと茹でた小麦のクリーミーなフィリングを包み込み、天然のオレンジブロッサムエッセンスで香り付けし、砂糖漬けのオレンジとセドロの皮を散らして仕上げました。€8.00
- ヌテラピザ - pizza nutella仲間と過ごす一日の締めくくりにぴったりの、ほっこりするデザートです。€9.50
ホームメイド
家の小さな菓子店 - Piccola Pasticceria di Casa乳製品卵ルピナスグルテン+2
ピーナッツ、木の実地元の小麦粉と山岳牧場のバターを使用した、手作りのクッキーのセレクション。自家製で、有機栽培の旬の食材を使用しています。€6.00季節限定
旬のフルーツ - Frutta di stagioneアナナス／メロン／メレ€8.00- トリュフアイスクリーム - Tartufo gelato乳製品木の実ホワイトコーヒー・リコリス・ダークチョコレート・ピスタチオ€8.00
食物アレルギーと不耐性
当社のメニューに含まれる可能性のあるアレルゲンのリストを以下に掲載します。アレルゲンがある場合は、各料理のタイトルの横に表示されています。
乳製品
グルテン
ピーナッツ
木の実
卵
亜硫酸塩
マスタード
セロリ
小麦
セサミ
ルピナス
魚類
大豆
軟体動物