Menü

Şarküteri ürünleri-peynirler - sebzeler

24 ay olgunlaştırılmış

Ciociaria yaban domuzu eti %100

EVO yağı ve sarımsak ile

Colonnata domuz yağı, porcini mantarı, datterini domates ve bufala peyniri

Kızarmış ekmek, ev yapımı fesleğen pestosu, Mortadella Bologna IGP ve beklenmedik bir tazelik katan limon kabuğu rendesi. İtalyan aperatiflerinin en mükemmel örneği.

Taze nane ile

Öküz kalbi domates ve Fondi bufala mozzarella peyniri

Parma jambonu ve yerel taze kavun. Sade, taze, mükemmel.

Taze pachino domatesleri, sarı-yeşil-kırmızı

Çıtır çıtır ekmek, Pecorino Romano DOP peyniri ve taze yumurta ile

Pecorino Romano DOP peyniri ve karabiber ile

Domates, çıtır domuz yağı, Pecorino Romano DOP peyniri, Sichuan biberi ile

con guanciale croccante, pecorino romano dop e pepe Sichuan

Beppino Occelli tereyağı ve 30 aylık parmesan peyniri

öküz kuyruğu veya alternatif olarak dana kuyruğu, sebze ile servis edilir

tereyağı ve adaçayı ile

taze yumurtalı makarna katmanları, klasik Bolonya sosu, beşamel sos ve rendelenmiş peynir ile servis edilir.

büyükannenin köfteleriyle

ragù, peynir ve karabiber, tereyağı ve adaçayı ile tatlandırılmış

Bronz kalıplarda şekillendirilmiş taze yumurtalı makarna, dağ tereyağı ve 30 ay olgunlaştırılmış Parmigiano Reggiano peyniri ile harmanlanmıştır. Masada taze, kaliteli siyah trüf dilimleri ile servis edilir.

dağ tereyağı ve 36 ay olgunlaştırılmış Parmigiano Reggiano peyniri ile karıştırılmış

Carnaroli pirinci, havanda kavrulmuş karabiber karışımı, limon kabuğu rendesi ve Pecorino Romano peyniri. Çıtır çıtır angel hair makarna ile süslenmiş

in brodo o pomodoro

sebze çorbası

isteğe bağlı sos

Ev yapımı ekmek dilimi, çırpılmış dağ tereyağı ve Kantabria hamsi filetoları. Taze bir dokunuş katmak için rendelenmiş limon kabuğu ile süslenmiştir

taze domatesli deniz ürünleri makarna

İtalyan makarnası, taze istiridye, sarımsak, sızma zeytinyağı, acı biber ve maydanoz. Tabakta denizin tadı.

en az iki kişi

domates ve mozzarella ile

domates soslu, isteğe göre malzemeler eklenebilir (+3 euro)

mozzarella peyniri ve ızgara sebzelerle

Fiordilatte peyniri tabanı, pişirilmemiş Mortadella Bologna IGP ve kavrulmuş fıstık parçaları.

San Marzano DOP domatesi, fiordilatte peyniri, zeytinyağında marine edilmiş ton balığı filetosu ve kırmızı soğan

Beyaz hamur üzerine fiordilatte peyniri, tatlı Gorgonzola DOP peyniri, Grana Padano Riserva peyniri rendesi ve siyah kabuklu Pecorino Romano peyniri.

dana eti, tereyağı, çiğ jambon ve adaçayı

domuz kuyruğu domatesli

büyükannenin sosu

biberli

fırında patates ile servis edilir

Roma marulunun kalbi, kızarmış tavuk şeritleri, çıtır ekmek krostini ve DOP sertifikalı pecorino peyniri parçaları. Ev yapımı Sezar sosumuzla servis edilir.

ızgara 300 gr

ızgara 300 gr

"Ulusal sığır filetosu (250 g), mermer kaplarda olgunlaştırılmış Lardo di Colonnata IGP'nin ince dilimlerine sarılmış. Izgarada pişirilip fırında son halini alarak domuz yağı etle yumuşak bir şekilde kaynaşır. Maldon tuzu ile servis edilir."

300 gr porcini mantarı

700/800 g

Yumuşaklığını korumak için elle dövülmüş, EVO zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber ile tatlandırılmış. Sıcak ekmek dilimleri ile servis edilir.

Bıçakla ince kıyılmış birinci sınıf dana etinin iki çeşidi: birincisi, çarkıfelek meyvesi ve nane ile hazırlanan taze versiyon; ikincisi ise sızma zeytinyağı ve tuz taneleriyle hazırlanan klasik versiyon. Sıcak krostini ile servis edilir.

Lazio aromalı kuzu budu (biberiye, sarımsak ve adaçayı). Cesanese del Piglio DOCG şarabı ile mükemmel uyum sağlar.

yağ, sarımsak ve acı biber ile

yağ, limon ile

yağ, sarımsak ve acı biber ile

sebze

patlıcan, biber ve kabak

Sorrento limonu ve sızma zeytinyağından hazırlanan hafif bir sosla servis edin

yağda bekletilmiş ançuez ezmesi ve pul tuz

Napoli'de Paskalya'nın tatlı simgesi. Tereyağlı, gevrek bir hamur, içinde inek sütü peyniri ve haşlanmış buğdaydan oluşan kremsi bir dolguyu barındırır; doğal portakal çiçeği esansıyla kokulandırılmış ve şekerlenmiş portakal ve limon kabuğu rendeleriyle zenginleştirilmiştir.

ev yapımı bisküvilerle

%70 bitter çikolata ile

yabani meyveler, çikolata, karamel

classico dessert al cucchiaio spagnolo a base di crema pasticcera aromatizzata con agrumi e cannella, sormontata da una caratteristica crosta di zucchero caramellato

Yerel un ve dağ peyniri ile hazırlanan el yapımı kurabiye çeşitleri. Ev yapımı, organik ve mevsimlik malzemelerle hazırlanmıştır.

ananas/kavun/elma

liscia San Benedetto, effervescente Nepi

vetro 33cl

vetro 33cl

vetro 33cl

Peroni Nastroazzurro, Menabrea, Raffo

1 litre

1 Bicchiere euro 8

1 Bicchiere euro 7

1 Bicchiere euro 9

2019

1 Calice euro 8

1 Calice euro 7

100% vermentino

1 Calice euro 8

1 Calice euro 8

1 Calice euro 8

1 Calice euro 7