Tagliere Santo Padre
+3
Carnes frias - queijo - legumes
€ 22,00
Seleção de queijos - Selezione di Formaggi
+1
Vegetariano
€ 14,00
Tábua de charcutaria -Tagliere di Salumi
+2
€ 15,00
Prosciutto crudo di Parma DOCG
24 meses de idade
€ 13,00
Mozzarella di Bufala Campana DOC
Porzione da 125g
€ 6,00
Bruschetta de tomate
Com azeite EVO e alho
€ 7,00
Mistura de Bruschette Santo Padre
+3
Lardo di Colonnata, cogumelos porcini*, tâmaras e búfalo
€ 12,50
Pesto e Mortadela
Pão torrado, pesto de manjericão caseiro, Mortadela de Bolonha IGP e raspa de limão para um toque inesperado de frescura. O aperitivo italiano por excelência.
€ 11,00
Tripas à romana - Trippa alla Romana
+1
Com hortelã fresca
€ 13,00
Caprese
Tomate Cuore di bue com mozzarella de búfala de Fondi
Vegetariano
€ 13,00
Sazonal
Presunto e melão - Prosciutto e Melone
Presunto cru de Parma e melão fresco de produção local. Simples, fresco, perfeito.
€ 15,00
Focaccia de alecrim
Vegetariano
Vegan
€ 7,00
Pane Gluten Free
€ 3,00
Feijão com Cotiche - Fagioli con le Cotiche
€ 10,50
Ovo estrelado com trufa preta - Uovo al tartufo nero
€ 15,00

Primeiro

Spaghettoni Santo Padre
Tomate cereja fresco, amarelo-verde-vermelho
Vegetariano
Vegan
€ 14,50
Rigatoni alla Carbonara
Com guanciale crocante, pecorino romano DOP e ovos frescos
€ 14,00
Tonnarelli Cacio e Pepe
+2
com Pecorino Romano dop e pimenta preta
Vegetariano
€ 13,00
Mezze Maniche all'Amatriciana
+2
Com tomate, bacon estaladiço, Pecorino Romano DOP, pimenta de Sichuan
€ 14,00
Mezze maniche alla Gricia
com guanciale crocante, pecorino romano dop e pimenta de Sichuan
€ 13,00
Feito em casa
Fettuccine Alfredo
manteiga e queijo parmesão
Vegetariano
€ 17,50
Spaghettoni com molho de rabo de vaca - Spaghettoni al sugo di coda
+2
rabo de boi ou, em alternativa, rabo de vitela, servido com legumes
€ 16,50
Feito em casa
Ravioli de ricota e espinafres
+2
com manteiga e salva
€ 18,50
Lasanha à bolonhesa
+3
camadas de massa fresca com ovos, cobertas com o clássico molho à bolonhesa, bechamel e queijo ralado
€ 16,00
Espaguete ao sugo, polpette
+3
com almôndegas da avó
€ 15,50
Rigatoni com pajata de vitela
+1
o intestino delgado de um vitelo em aleitamento
€ 14,00
Feito em casa
Bolinhos de batata - Gnocchi di patate
+1
condidos com molho de carne, queijo e pimenta, manteiga e sálvia
€ 15,00
Penne à arrabbiata
Penne rigato, molho de tomate da região, alho, malagueta fresca e salsa
€ 13,00
Esparguete à Chitarra com Trufas Negras - Spaghetti al Tartufo Nero
Massa fresca de ovo, extrudida em matrizes de bronze, temperada com manteiga de montanha e Parmigiano Reggiano de 30 meses. Finalizada à mesa com lascas de trufa negra fresca de alta qualidade.
€ 21,00
Tris Romano (Prato Único) (mín. 2 pessoas)
+2
Uma viagem pelos sabores autênticos da capital: Rigatoni à Carbonara (ovo biológico e guanciale), Mezze Maniche à Amatriciana (tomate e queijo pecorino) e Tonnarelli Cacio e Pepe. Um prato único para quem não consegue decidir
€ 22,00
Risoto de cogumelos Porcini - Risotto funghi porcini
Arroz Carnaroli, cogumelos porcini locais, molho clássico à base de manteiga e Parmigiano Reggiano, salsa fresca.
Vegetariano
Vegan
€ 19,50
Risoto de 4 pimentas, lima e queijo pecorino. - Risotto 4 pepi lime e pecorino
Arroz Carnaroli, mistura de pimentas torradas no almofariz, raspa de lima e Pecorino Romano. Decorado com fios de anjo crocantes
Vegan
€ 17,50
Tortellini
em caldo de carne ou de tomate
€ 16,00
Sopa
sopa de legumes
Vegan
Vegetariano
€ 13,00
Massa sem glúten - Pasta senza glutine
condimento a richiesta
€ 15,00

Pratos de peixe

Bruschettone com anchovas e manteiga francesa - Bruschettone con alici e burro
Tosta de pão caseiro, manteiga de montanha batida e filetes de anchovas do Cantábrico. Decorada com raspa de limão ralada para um toque de frescura
€ 13,00
Espaguete com frutos do mar - Spaghettone allo scoglio
macarrão com frutos do mar e tomate fresco
€ 23,00
Esparguete com amêijoas - Spaghetto Vongole
Esparguete de sêmola, amêijoas frescas, alho, azeite virgem extra, malagueta e salsa. O sabor do mar no prato.
€ 21,00
Espaguete com lagosta - Spaghettone con astice
mínimo duas pessoas
€ 29,50
Risotto Limone, Fagiolini e Tartare di Gamberi
Riso Carnaroli mantecato all'olio, con fagiolini croccanti, zeste di limone e tartare di gambero rosa
€ 26,50
Filé de peixe assado no forno - Filetto di pesce
Filete de dourada (ou pregado) no forno com crosta de batata dourada com alecrim ou no forno com crosta de courgette cortada em juliana e raspa de limão
€ 26,00
Risoto à pescatora (para, no mínimo, duas pessoas)
Arroz Carnaroli cozido com vinho branco e envolto num rico refogado de marisco: mexilhões, amêijoas, lulas e camarões, ligado com um delicado caldo de peixe com aroma a salsa fresca.
€ 26,00

Le nostre Pizze

Il nostro impasto è preparato con farine macinate a pietra, lievitato naturalmente per 48 ore per garantirvi la massima leggerezza e digeribilità.

Pizza Margherita
+3
com tomate e mozzarella
€ 12,00
Pizza vermelha - Pizza rossa
com molho de tomate, é possível adicionar ingredientes a pedido (+3 euros)
Vegetariano
Vegan
€ 10,00
Pizza branca vegetariana - Pizza bianca vegetarina
com mozzarella e legumes grelhados
€ 13,50
Pizza Mortadela e Pistácio
Base de fiordilatte, mortadela de Bolonha IGP não cozida e pistácios torrados picados.
€ 13,00
Pizza de atum e cebola - Pizza tonno e cipolla
Tomate San Marzano DOP, fiordilatte, filetes de atum em azeite e cebola roxa
€ 14,00
Pizza de quatro queijos - Pizza quattro formaggi
Base branca com fiordilatte, Gorgonzola doce DOP, lascas de Grana Padano Riserva e Pecorino Romano de casca preta.
€ 14,00
Pizza com enchidos - Pizza con salumi
Base branca com mozzarella de búfala, guarnecida com um trio de iguarias: presunto cru, lardo e salame picante
€ 16,00
Pizza de cogumelos porcini
Base de fiordilatte e cogumelos porcini selecionados, salteados na frigideira com alho, azeite e um toque de salsa fresca.
€ 16,00

Segundos

Saltimbocca alla Romana
+2
vitela, manteiga, fiambre e salva
€ 17,50
Coda alla Vaccinara
rabo de vitela com tomate
€ 16,50
Polpette - Almôndegas em molho - Polpette al Sugo
+1
molho da avó
€ 14,00
Frango à romana - Pollo con peperoni
com pimentos de legumes
€ 15,50
Coscio di Pollo - Perna de frango grelhada
acompanhado de batatas cozidas
€ 15,50
Parmigiana de berinjela
com molho de tomate, mussarela, queijo parmigiano reggiano 24 meses
Vegetariano
€ 15,00
Salada de Frango - Insalata di Pollo
+1
Coração de alface romana, tiras de frango assado, crostini de pão estaladiços e lascas de queijo pecorino DOP. Acompanhada pelo nosso molho Caesar artesanal.
€ 15,00
Salada Mediterrânica de Atum - Insalata tonno
Filetes de atum de primeira qualidade servidos sobre uma cama de mistura de saladas frescas, com tomates cereja, azeitonas taggiasche, alcaparras de Pantelleria e cebola roxa de Tropea marinada. Acompanhado por crostini de pão caseiro.
€ 15,00
Pajata de vitela
o intestino delgado de um vitelo em molho
€ 15,00

Da nossa grelha (sem promoções «The Fork» ativas)

Carne de vaca cortada em fatias - Tagliata di manzo
grelhado 300 g
€ 27,50
Fiorentina
700/800gr
€ 64,00
Filete de vaca - Filetto di manzo
grelhado 300 g
€ 30,50
Filé de carne com cobertura de toucinho de Colonnata IGP - Filetto con lardo
"Coração de filé mignon nacional (250 g), envolto em finas camadas de Lardo di Colonnata IGP curado em conchas de mármore. Grelhado e finalizado no forno para permitir que o lardo se funda suavemente com a carne. Servido com sal maldon."
€ 35,50
Filete de vaca - Filetto di manzo porcini
+1
com cogumelos porcini* 300gr
€ 35,50
Cordeiro Romano IGP Assado com Batatas Novas - Abbacchio
Perna de cordeiro com aromas do Lácio (alecrim, alho e sálvia). Combina perfeitamente com um vinho Cesanese del Piglio DOCG.
€ 19,50
As nossas Scottadito
Costeletas de cordeiro romano marinadas com azeite extra virgem, pimenta preta e alecrim, grelhadas em fogo alto. Recomenda-se consumir imediatamente... e com os dedos!
€ 24,00
Tartare di Manzo al Coltello - Tartare di Manzo
Batida à mão para preservar a sua suavidade, temperada com azeite EVO, flor de sal e pimenta preta. Acompanhada por torradas de pão quente.
€ 22,00
Dupla de tartares «Tropico e Tradizione»
Duas variantes de carne de vaca de alta qualidade picada à mão: uma versão fresca com maracujá e hortelã-lombina, e a Clássica com azeite extra virgem e flocos de sal. Servidas com crostini quentes.
€ 26,00

Contorni

Batatas assadas - Patate al Forno
Vegan
Vegetariano
€ 6,00
Chicória Refogada - Cicoria Ripassata
com azeite, alho e malagueta
Vegetariano
Vegan
€ 7,00
Chicória All'Agro
com azeite, limão
Vegetariano
Vegan
€ 6,00
Salada
vegetais
Vegan
Vegetariano
€ 6,00
Legumes grelhados - Verdure grigliate
beringelas, pimentos e curgetes
Vegetariano
Vegan
€ 8,00
Couve-repolho, anchovas e azeite virgem extra - Verza
pasta de anchovas em azeite e sal em flocos
€ 8,00
Focaccia com alecrim
€ 7,00
Sazonal
Alcachofra à romana - Carciofo alla romana
estufado em azeite evo, vinho branco e hortelã
Vegetariano
Vegan
€ 9,00
Feijão verde com limão - Fagiolini
Feijão verde escaldado, servido frio ou morno com uma emulsão de azeite virgem extra e sumo de limão fresco.
€ 8,00

Dolci

Feito em casa
Tiramisù
com bolachas ladyfingers caseiras
Vegetariano
€ 8,50
Feito em casa
Torta do dia
+2
€ 7,00
Feito em casa
Donuts de vinho e tozzetti
+3
€ 5,00
Feito em casa
Tarte de coração quente - Tortino
+1
com chocolate preto a 70%
€ 8,00
Feito em casa
Panacotta
bagas, chocolate, caramelo
Vegetariano
€ 6,50
Feito em casa
Creme catalão
Uma clássica sobremesa espanhola de colher de creme aromatizada com citrinos e canela, coberta com uma crosta de açúcar caramelizado
€ 8,00
A Tradicional Pastiera Napolitana
O doce símbolo da Páscoa napolitana. Uma massa quebradiça de manteiga que envolve um recheio cremoso de ricota de vaca e trigo cozido, aromatizada com essência natural de flor de laranjeira e enriquecida com cascas de laranja e cidra cristalizadas.
€ 8,00
Pizza com Nutella
a sobremesa perfeita para terminar a noite em boa companhia.
€ 9,50
Feito em casa
A Pequena Pastelaria de Casa - Piccola Pasticceria di Casa
+2
Seleção de biscoitos artesanais preparados com farinhas locais e manteiga de leite de vaca. Feitos em casa, com ingredientes biológicos e sazonais.
€ 6,00
Sazonal
Fruta da época - Frutta di stagione
ananás/melancia/maçã
€ 8,00
Gelado de trufa - Tartufo gelato
Café com leite - Alcaçuz - Chocolate preto - Pistácio
€ 8,00

Alergias e intolerâncias alimentares

Segue-se uma lista de alergénios que podem estar presentes nos nossos menus. Estes estão indicados junto ao título de cada prato, caso existam.

Lacticínios

Glúten

Amendoim

Frutos de casca rija

Ovo

Sulfitos

Mostarda

Aipo

Trigo

Sésamo

Tremoço

Peixe

Soja

Moluscos

Menu

Iniciantes

Tagliere Santo PadreSuaveLacticíniosGlútenAmendoim+3Frutos de casca rija, Ovo e Sulfitos

Seleção de queijos - Selezione di FormaggiSuaveLacticíniosOvoAmendoim+1Frutos de casca rija

Tábua de charcutaria -Tagliere di SalumiSuaveFrutos de casca rijaAmendoimGlúten+2Lacticínios e Mostarda

Prosciutto crudo di Parma DOCGSulfitos

Mozzarella di Bufala Campana DOC

Bruschetta de tomateGlútenFrutos de casca rijaTrigoSésamo

Mistura de Bruschette Santo PadreTrigoFrutos de casca rijaGlútenLacticínios+3Mostarda, Sulfitos e Amendoim

Pesto e Mortadela

Tripas à romana - Trippa alla RomanaMédioAipoLacticíniosSulfitos+1Ovo

CapreseLacticíniosSulfitos

Presunto e melão - Prosciutto e Melone

Focaccia de alecrimGlútenFrutos de casca rijaTrigo

Pane Gluten Free

Feijão com Cotiche - Fagioli con le CoticheAipoSulfitosGlúten

Ovo estrelado com trufa preta - Uovo al tartufo nero

Primeiro

Spaghettoni Santo PadreSuaveSulfitosGlútenTrigo

Rigatoni alla CarbonaraOvoLacticíniosGlútenSulfitos

Tonnarelli Cacio e PepeSuaveGlútenLacticíniosSulfitos+2Ovo e Trigo

Mezze Maniche all'AmatricianaGlútenLacticíniosSulfitosTrigo+2Aipo e Frutos de casca rija

Mezze maniche alla GriciaSulfitosLacticíniosGlútenTrigo

Fettuccine AlfredoLacticíniosGlútenOvoSulfitos

Spaghettoni com molho de rabo de vaca - Spaghettoni al sugo di coda AipoSulfitosGlútenAmendoim+2Frutos de casca rija e Lacticínios

Ravioli de ricota e espinafresLacticíniosOvoGlútenSulfitos+2Frutos de casca rija e Trigo

Lasanha à bolonhesaAipoSulfitosFrutos de casca rijaLacticínios+3Glúten, Ovo e Trigo

Espaguete ao sugo, polpetteAipoSulfitosLacticíniosGlúten+3Frutos de casca rija, Ovo e Trigo

Rigatoni com pajata de vitelaLacticíniosGlútenSulfitosAipo+1Trigo

Bolinhos de batata - Gnocchi di patateSulfitosGlútenTrigoLacticínios+1Ovo

Penne à arrabbiata

Esparguete à Chitarra com Trufas Negras - Spaghetti al Tartufo Nero

Tris Romano (Prato Único) (mín. 2 pessoas)MédioGlútenLacticíniosOvo+2Trigo e Frutos de casca rija

Risoto de cogumelos Porcini - Risotto funghi porciniSulfitosFrutos de casca rija

Risoto de 4 pimentas, lima e queijo pecorino. - Risotto 4 pepi lime e pecorinoMédioFrutos de casca rija

Tortellini

SopaAipoSulfitosFrutos de casca rijaTrigo

Massa sem glúten - Pasta senza glutine

Pratos de peixe

Bruschettone com anchovas e manteiga francesa - Bruschettone con alici e burro

Espaguete com frutos do mar - Spaghettone allo scoglio

Esparguete com amêijoas - Spaghetto VongoleMédioPeixeTrigoMoluscos

Espaguete com lagosta - Spaghettone con astice

Risotto Limone, Fagiolini e Tartare di Gamberi

Filé de peixe assado no forno - Filetto di pesce

Risoto à pescatora (para, no mínimo, duas pessoas)SuavePeixeMoluscos

Le nostre Pizze

Pizza MargheritaSulfitosAipoLacticíniosGlúten+3Frutos de casca rija, Trigo e Ovo

Pizza vermelha - Pizza rossaGlútenSulfitosAipoFrutos de casca rija

Pizza branca vegetariana - Pizza bianca vegetarina

Pizza Mortadela e Pistácio

Pizza de atum e cebola - Pizza tonno e cipolla

Pizza de quatro queijos - Pizza quattro formaggi

Pizza com enchidos - Pizza con salumi

Pizza de cogumelos porciniTrigoGlútenLacticínios

Segundos

Saltimbocca alla RomanaLacticíniosGlútenOvoTrigo+2Frutos de casca rija e Sulfitos

Coda alla VaccinaraAipoSulfitosFrutos de casca rija

Polpette - Almôndegas em molho - Polpette al SugoAipoSulfitosLacticíniosOvo+1Glúten

Frango à romana - Pollo con peperoniAipoSulfitosFrutos de casca rija

Coscio di Pollo - Perna de frango grelhadaSulfitos

Parmigiana de berinjelaLacticíniosGlútenSulfitos

Salada de Frango - Insalata di PolloAipoMostardaFrutos de casca rijaAmendoim+1Ovo

Salada Mediterrânica de Atum - Insalata tonnoPeixeMostardaAmendoim

Pajata de vitela

Da nossa grelha (sem promoções «The Fork» ativas)

Carne de vaca cortada em fatias - Tagliata di manzo

Fiorentina

Filete de vaca - Filetto di manzo

Filé de carne com cobertura de toucinho de Colonnata IGP - Filetto con lardoSulfitosSésamo

Filete de vaca - Filetto di manzo porciniLacticíniosGlútenSésamoSulfitos+1Mostarda

Cordeiro Romano IGP Assado com Batatas Novas - Abbacchio

As nossas Scottadito

Tartare di Manzo al Coltello - Tartare di Manzo

Dupla de tartares «Tropico e Tradizione»MostardaSojaFrutos de casca rijaTremoço

Contorni

Batatas assadas - Patate al Forno

Chicória Refogada - Cicoria RipassataMédio

Chicória All'Agro

SaladaSulfitos

Tagliere Santo Padre
+3

Seleção de queijos - Selezione di Formaggi
+1

Tábua de charcutaria -Tagliere di Salumi
+2

Prosciutto crudo di Parma DOCG

Bruschetta de tomate

Mistura de Bruschette Santo Padre
+3

Tripas à romana - Trippa alla Romana
+1

Caprese

Focaccia de alecrim

Feijão com Cotiche - Fagioli con le Cotiche

Spaghettoni Santo Padre

Rigatoni alla Carbonara

Tonnarelli Cacio e Pepe
+2

Mezze Maniche all'Amatriciana
+2

Mezze maniche alla Gricia

Fettuccine Alfredo

Spaghettoni com molho de rabo de vaca - Spaghettoni al sugo di coda
+2

Ravioli de ricota e espinafres
+2

Lasanha à bolonhesa
+3

Espaguete ao sugo, polpette
+3

Rigatoni com pajata de vitela
+1

Bolinhos de batata - Gnocchi di patate
+1

Tris Romano (Prato Único) (mín. 2 pessoas)
+2

Risoto de cogumelos Porcini - Risotto funghi porcini

Risoto de 4 pimentas, lima e queijo pecorino. - Risotto 4 pepi lime e pecorino

Sopa

Esparguete com amêijoas - Spaghetto Vongole

Risoto à pescatora (para, no mínimo, duas pessoas)

Pizza Margherita
+3

Pizza vermelha - Pizza rossa

Pizza de cogumelos porcini

Saltimbocca alla Romana
+2

Coda alla Vaccinara

Polpette - Almôndegas em molho - Polpette al Sugo
+1

Frango à romana - Pollo con peperoni

Coscio di Pollo - Perna de frango grelhada

Parmigiana de berinjela

Salada de Frango - Insalata di Pollo
+1

Salada Mediterrânica de Atum - Insalata tonno

Filé de carne com cobertura de toucinho de Colonnata IGP - Filetto con lardo

Filete de vaca - Filetto di manzo porcini
+1

Dupla de tartares «Tropico e Tradizione»

Chicória Refogada - Cicoria Ripassata

Salada

Legumes grelhados - Verdure grigliate

Focaccia com alecrim

Alcachofra à romana - Carciofo alla romana

Tiramisù

Torta do dia
+2

Donuts de vinho e tozzetti
+3

Tarte de coração quente - Tortino
+1

Panacotta

Creme catalão

A Pequena Pastelaria de Casa - Piccola Pasticceria di Casa
+2

Gelado de trufa - Tartufo gelato