Carta
Entrantes
- Tagliere Santo PadreSuaveLácteosGlutenCacahuete
+3
Frutos secos, Huevo y SulfitosEmbutidos - queso - verduras22,00 € - Selección de quesos - Selezione di FormaggiSuaveLácteosHuevoCacahuete
+1
Frutos secosVegetarianas
14,00 € - Tabla de embutidos - Tagliere di SalumiSuaveFrutos secosCacahueteGluten
+2
Lácteos y Mostaza15,00 € - Prosciutto crudo di Parma DOCGSulfitos24 meses13,00 €
- Salchicha seca de jabalí - Salsiccia secca di cinghialePicanteMostazaFrutos secos100% carne de jabalí ciociaria4,00 €
- Bruschetta de tomateGlutenFrutos secosTrigoSésamoCon aceite EVO y ajo7,00 €
- Mezcla de Bruschette Santo PadreTrigoFrutos secosGlutenLácteos
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Mostaza, Sulfitos y CacahueteLardo di Colonnata, setas porcini*, dátiles y búfala12,50 € - Pesto y MortadelaPan tostado, pesto de albahaca casero, mortadela de Bolonia IGP y ralladura de limón para darle un toque de frescura inesperado. El aperitivo italiano por excelencia.11,00 €
- Alubias con Cotiche - Fagioli con le CoticheApioSulfitosGluten10,50 €
- Callos a la romana - Trippa alla RomanaPicanteApioLácteosSulfitos
+1
HuevoCon menta fresca13,00 € - CapreseLácteosSulfitosTomate Cuore di bue con mozzarella de búfala de Fondi
Vegetarianas
12,00 € - Jamón y melón - Prosciutto e MeloneJamón crudo de Parma y melón fresco de la zona. Sencillo, fresco, perfecto.
De temporada
15,00 € - Mozzarella di Bufala campana DOCLácteosSulfitos125g6,00 €
- Focaccia de romeroGlutenFrutos secosTrigo
Vegetarianas
Veganas
7,00 €
En primer lugar
- Spaghettoni Santo PadreSuaveSulfitosGlutenTrigoTomates cherry frescos, amarillo-verde-rojo
Vegetarianas
Veganas
14,50 € - Rigatoni alla CarbonaraHuevoLácteosGlutenSulfitosCon guanciale crujiente, pecorino romano DOP y huevos frescos14,00 €
- Tonnarelli Cacio e PepeSuaveGlutenLácteosSulfitos
+2
Huevo y Trigocon Pecorino Romano dop y pimienta negraVegetarianas
13,00 € - Mezze Maniche all'AmatricianaGlutenLácteosSulfitosTrigo
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Apio y Frutos secosCon tomate, bacon crujiente, Pecorino Romano DOP, pimienta de Sichuan14,00 € - Mezze maniche alla GriciaSulfitosLácteosGlutenTrigocon guanciale crujiente, pecorino romano dop y pimienta de Sichuan13,00 €
- Fettuccine AlfredoLácteosGlutenHuevoSulfitosmantequilla y queso parmesano
Vegetarianas
16,50 € - Spaghettoni con salsa de rabo de vaca - Spaghettoni al sugo di codaApioSulfitosGlutenCacahuete
+2
Frutos secos y Lácteosrabo de buey, o alternativamente rabo de ternera, servido con verduras16,50 € - Raviolis de ricotta y espinacasLácteosHuevoGlutenSulfitos
+2
Frutos secos y Trigocon mantequilla y salvia17,50 € - Lasaña a la boloñesaApioSulfitosFrutos secosLácteos
+3
Gluten, Huevo y Trigocapas de pasta fresca al huevo, cubiertas con salsa boloñesa clásica, bechamel y queso rallado16,00 € - Spaghettone al Sugo, polpetteApioSulfitosLácteosGluten
+3
Frutos secos, Huevo y Trigocon albóndigas de la abuela15,50 € - Albóndigas de patata - Gnocchi di patateSulfitosGlutenTrigoLácteos
+1
Huevocondimentados con ragú, queso y pimienta, mantequilla y salvia15,00 € - Espaguetis a la guitarra con trufa negra - Spaghetti al Tartufo NeroPasta fresca de huevo, cortada con troquel de bronce, salteada con mantequilla de montaña y queso Parmigiano Reggiano de 30 meses. Adornada en la mesa con láminas de trufa negra fresca de primera calidad.21,00 €
- Risotto de espárragos y lima -Risotto agli Asparagibatido con mantequilla de montaña y queso Parmigiano Reggiano de 36 meses19,50 €
- Risotto de setas porciniSulfitosFrutos secos
Vegetarianas
Veganas
19,50 € - Risotto de 4 pimientas, lima y queso pecorino. - Risotto 4 pepi lime e pecorinoPicanteFrutos secosGlutenLácteosArroz Carnaroli, mezcla de pimientas tostadas en el mortero, ralladura de lima y queso Pecorino Romano. Adornado con fideos «fili d'angelo» crujientes17,50 €
- Tortellinien caldo o tomate16,00 €
- SopaApioSulfitosFrutos secosTrigosopa de verduras
Veganas
Vegetarianas
13,00 € - Pasta sin gluten - Pasta senza glutinecondimento a richiesta14,00 €
- Tris Romano (plato único) (mín. 2 personas)PicanteGlutenLácteosHuevo
+2
Trigo y Frutos secosUn recorrido por los sabores auténticos de la capital: rigatoni a la carbonara (huevo ecológico y guanciale), mezze maniche a la amatriciana (tomate y queso pecorino) y tonnarelli con queso y pimienta. Un único plato para quienes no saben decidirse19,00 €
Platos de pescado
- Bruschettone con anchoas y mantequilla francesa - Bruschettone con alici e burroRebanada de pan casero, mantequilla de montaña batida y filetes de anchoa del Cantábrico. Aderezada con ralladura de limón para darle un toque de frescura13,00 €
- Espaguetis con marisco - Spaghettone allo scoglioPasta con marisco y tomate fresco19,00 €
- Espaguetis con almejas - Spaghetto VongolePicantePescadoTrigoMoluscosEspaguetis de sémola, almejas frescas, ajo, aceite de oliva virgen extra, guindilla y perejil. El sabor del mar en el plato.19,00 €
- Espaguetis con langosta - Spaghettone con asticemínimo dos personas25,00 €
- Filete de pescado al horno - Filetto di pesceservido con patatas - pesca del día, dorada, spicola, rodaballo21,00 €
Le nostre Pizze
Il nostro impasto è preparato con farine macinate a pietra, lievitato naturalmente per 48 ore per garantirvi la massima leggerezza e digeribilità.
- Pizza MargheritaSulfitosApioLácteosGluten
+3
Frutos secos, Trigo y Huevocon tomate y mozzarella12,00 € - Pizza roja - Pizza rossaGlutenSulfitosApioFrutos secoscon salsa de tomate, se pueden añadir ingredientes bajo petición (+3 euros)
Vegetarianas
Veganas
10,00 € - Pizza blanca vegetariana - Pizza bianca vegetarinacon mozzarella y verduras a la parrilla13,50 €
- Pizza Mortazza y pistachoBase de fiordilatte, mortadela de Bolonia IGP sin cocer y trocitos de pistachos tostados.13,00 €
- Pizza de atún y cebolla - Pizza tonno e cipollaTomate San Marzano DOP, queso fiordilatte, filetes de atún en aceite de oliva y cebolla roja14,00 €
- Pizza de cuatro quesos - Pizza quattro formaggiBase blanca con fiordilatte, gorgonzola dulce DOP, virutas de Grana Padano Riserva y pecorino romano de corteza negra.14,00 €
- Pizza con embutidos - Pizza con salumiBase blanca con mozzarella de búfala, adornada al servir con un trío de delicias: jamón serrano, tocino y salchichón picante16,00 €
- Pizza de setas de cardo - Pizza funghi porciniTrigoGlutenLácteosBase de fiordilatte y setas porcini seleccionadas, salteadas en la sartén con ajo, aceite y un toque de perejil fresco.16,00 €
Segundos
- Saltimbocca alla RomanaLácteosGlutenHuevoTrigo
+2
Frutos secos y Sulfitosternera, mantequilla, jamón y salvia17,50 € - Coda alla VaccinaraApioSulfitosFrutos secosrabo de ternera con tomate15,50 €
- Polpette - Albóndigas en salsa - Polpette al SugoApioSulfitosLácteosHuevo
+1
Glutensalsa de la abuela13,50 € - Pollo a la romana - Pollo con peperoniApioSulfitosFrutos secoscon pimientos vegetales14,00 €
- Coscio di Pollo - Muslo de pollo a la parrillaSulfitosacompañado de patatas asadas14,50 €
- Ensalada de polloApioMostazaFrutos secosCacahuete
+1
HuevoCorazón de lechuga romana, tiras de pollo asado, crostini de pan crujientes y virutas de queso pecorino DOP. Acompañada de nuestra salsa César artesanal.15,00 € - Ensalada mediterránea con atún - Insalata tonnoPescadoMostazaCacahueteFiletes de atún de primera calidad servidos sobre una cama de mezcla de lechugas frescas, con tomates cherry, aceitunas taggiasche, alcaparras de Pantelleria y cebolla roja de Tropea marinada. Acompañado de crostones de pan casero.15,00 €
- Parmigiana de berenjenasLácteosGlutenSulfitoscon salsa de tomate, mozzarella, parmesano reggiano 24 meses
Vegetarianas
15,00 €
De nuestra parrilla
- Carne en lonchas -Tagliata di manzoa la plancha 300 g27,50 €
- Filete de ternera - Filetto di manzoa la plancha 300 g30,50 €
- Filete de ternera envueltos en tocino de Colonnata IGP - Filetto con lardoSulfitosSésamo«Corazón de solomillo de ternera nacional (250 g), envuelto en finas láminas de Lardo di Colonnata IGP curado en conchas de mármol. Cocinado a la parrilla y terminado al horno para permitir que el lardo se funda suavemente con la carne. Servido con sal Maldon».35,50 €
- Filete de ternera -Filetto di manzo porciniLácteosGlutenSésamoSulfitos
+1
Mostazacon setas porcini* 300gr35,50 € - Fiorentina700/800gr54,00 €
- Tartar de ternera al cuchillo - Tartare di ManzoBatido a mano para preservar su suavidad, aderezado con aceite de oliva virgen extra, flor de sal y pimienta negra. Acompañado de panecillos calientes.22,00 €
- Dúo de tartar «Tropico y Tradición»MostazaSojaFrutos secosAltramuzDos variantes de ternera de primera calidad picada a mano: una fresca con maracuyá y menta, y la clásica con aceite de oliva virgen extra y copos de sal. Se sirven con crostini calientes.24,00 €
- Cordero romano IGP al horno con patatas nuevas - AbbacchioPierna de cordero lechal con aromas del Lacio (romero, ajo y salvia). Marida perfectamente con un vino Cesanese del Piglio DOCG.19,50 €
- Nuestras ScottaditoCostillas de cordero romano marinadas con aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y romero, asadas a fuego fuerte. Se recomienda consumirlas inmediatamente... ¡y con los dedos!24,00 €
Contorni
- Patatas asadas - Patate al Forno
Veganas
Vegetarianas
6,00 € - Puré de achicoria - Cicoria RipassataPicantecon aceite, ajo y guindilla
Vegetarianas
Veganas
7,00 € - Achicoria All'Agro - Cicoria All’Agrocon aceite, limón
Vegetarianas
Veganas
6,00 € - Puré de brócoli - Broccoletti ripassatiPicantecon aceite, ajo y guindilla
Vegetarianas
Veganas
7,00 € - EnsaladaSulfitosverdura
Veganas
Vegetarianas
5,00 € - Verduras a la plancha - Verdure grigliateSulfitosFrutos secosApioberenjenas, pimientos y calabacines
Vegetarianas
Veganas
7,00 € - Espárragos frescos al vapor - Asparagi freschi al vaporeSírvelo con una ligera emulsión de aceite de oliva virgen extra y limón de Sorrento
De temporada
8,00 € - Col de Milán, anchoas y aceite de oliva virgen extra - Verzapasta de anchoas en aceite y sal en escamas6,00 €
- Focaccia al romeroGlutenTrigo7,00 €
- Alcachofa a la romana - Carciofo alla romanaSuaveApioestofado en aceite de evo, vino blanco y menta
De temporada
Vegetarianas
Veganas
7,00 €
Dolci
- La tradicional pastiera napolitanaEl dulce símbolo de la Pascua napolitana. Una masa quebrada de mantequilla que envuelve un cremoso relleno de ricotta de vaca y trigo cocido, aromatizada con esencia natural de azahar y enriquecida con ralladuras de naranja y cidra confitadas.8,00 €
- TiramisùLácteosHuevoGlutenFrutos secoscon bizcochos caseros
Hecho en casa
Vegetarianas
7,50 € - Tarta del díaHuevoLácteosCacahueteFrutos secos
+2
Sulfitos y GlutenHecho en casa
7,00 € - Rosquillas de vino y tozzettiLácteosGlutenHuevoCacahuete
+3
Frutos secos, Trigo y SulfitosHecho en casa
5,00 € - Tarta caliente - TortinoLácteosGlutenTrigoSulfitos
+1
Frutos secoscon chocolate negro al 70Hecho en casa
8,00 € - PannacottaLácteosHuevoSulfitosFrutos secosbayas, chocolate, caramelo
Hecho en casa
Vegetarianas
6,50 € - Crema catalanaHuevoLácteosGlutenUn postre de cuchara clásico español de natillas aromatizadas con cítricos y canela, coronado con una característica costra de azúcar caramelizada
Hecho en casa
8,00 € - Pizza con Nutella9,50 €
- La pequeña pastelería de CasaLácteosHuevoAltramuzGluten
+2
Cacahuete y Frutos secosSelección de galletas artesanales elaboradas con harinas locales y mantequilla de montaña. Caseras, con ingredientes ecológicos y de temporada.Hecho en casa
6,00 € - Fruta de temporadaananas/melón/mele6,00 €
- Fresas - fragoleazúcar y limón o con nata fresca
De temporada
9,50 €
Bevande
- Acqualiscia San Benedetto, effervescente Nepi3,00 €
- Acqua SanPellegrino4,00 €
- Coca-ColaVaso de 33 cl4,00 €
- FantaVaso de 33 cl4,00 €
- SpriteVaso de 33 cl4,00 €
- Cerveza nacional de 50 cl7,00 €
- Cerveza nacional 33clPeroni5,00 €
- Cerveza de barril1 litro11,00 €
- Birra estera7,00 €
- Café2,50 €
Vino tinto
- M O N T E P U L C I A N O D ' A B R U Z Z O1 Vidrio euro 823,00 €
- Montepulciano Riserva Abruzzo32,00 €
- C H I A N T I D . O . C . G . - T O S C A N A1 Vidrio euro 722,00 €
- S Y R A H - L A Z I O1 Vidrio euro 928,00 €
- C H I A N T I RISERVA D . O . C . G . - T O S C A N A201935,00 €
- V I N O N O B I L E D I M O N T E P U L C I A N O - T O S C A N A48,00 €
- B I O N D I S A N T I B R U N E L L O D I M O N T A L C I N O 2 0 1 8 - T O S C A N A380,00 €
- Barbaresco D.O.C.G 201955,00 €
- A M A R O N E D E L L A V A L P O L I C E L L A - V E N E T O60,00 €
- B A R O L O - P I E M O N T E70,00 €
- B R U N E L L O D I M O N T A L C I N O - T O S C A N A70,00 €
- Cesanese del PiglioElcini32,00 €
Vino blanco
- P E C O R I N O - A B R U Z Z O1 Copa euro 825,00 €
- G R I L L O - S I C I L I A1 Copa euro 722,00 €
- V E R M E N T I N O D I G A L L U R A - S A R D E G N A28,00 €
- JANKARA Vermentino di Gallura100% vermentino48,00 €
- S A U V I G N O - T R E N T I N O28,00 €
- C H A R D O N N A Y - T R E N T I N O25,00 €
- P I N O T G R I G I O - T R E N T I N O1 Copa euro 825,00 €
- G E W E R Z T R A M I N E R - T R E N T I N O28,00 €
- F R A S C A T I S U P E R I O R E - L A Z I O1 Copa euro 825,00 €
- C E R A S U O L O R O S A T O - A B R U Z Z O1 copa euro 823,00 €
- Falanghina IGPCampania 1 calice euro 825,00 €
Prosecco/Champán
- P R O S E C C O C A V I N I - V E N E T O1 Copa euro 721,00 €
- F R A N C I A C O R T A B R U T - L O M B A R D I A54,00 €
- P R O S E C C O A S O L O S U P E R I O R E M A G N U M - V E N E T O T O1,5 litros80,00 €
Alergias e intolerancias alimentarias
A continuación encontrará una lista de alérgenos que pueden estar presentes en nuestros menús. Estos se indican junto al título de cada plato, si los hay.
Lácteos
Gluten
Cacahuete
Frutos secos
Huevo
Sulfitos
Mostaza
Apio
Trigo
Sésamo
Altramuz
Pescado
Soja
Moluscos